Se você está procurando uma sobremesa gostosa para comer sem precisar colocar açúcar na receita, presta atenção nesse bolo gelado. Eu fiz aqui em casa e fiquei surpresa com o resultado: a massa fica fofinha, bem molhadinha e com aquele creme por cima que deixa cada pedaço ainda mais gostoso.
E sabe o que eu mais gosto nessa receita? Ela é simples de preparar e não precisa de ingredientes complicados. É uma ótima opção para deixar na geladeira e ter uma sobremesa pronta quando bater aquela vontade de comer um docinho.
Ingredientes do bolo gelado zero açúcar
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de adoçante culinário próprio para forno e fogão
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda
- 1 xícara de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1/2 xícara de leite de coco sem açúcar
Para a cobertura
- 1 pote de iogurte natural sem açúcar
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 2 colheres de sopa de leite desnatado, se necessário
Você vai precisar de uma tigela, batedor ou fouet, uma forma média e uma panela pequena para preparar a calda. O preparo é bem tranquilo e leva cerca de 40 minutos, contando o tempo de forno. Depois, é só ter um pouquinho de paciência e deixar o bolo gelar por pelo menos 2 horas para ficar bem molhadinho e refrescante.
Modo de preparo da receita
Comece preparando a massa. Em uma tigela, coloque os ovos, o adoçante culinário e a essência de baunilha. Bata bem até a mistura ficar mais clara e levemente aerada.
Acrescente o leite e o óleo e misture novamente. Depois, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até conseguir uma massa lisa e sem gruminhos.
Por último, coloque o fermento e misture apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja douradinho e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Coloque o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante e o leite de coco em uma panela. Misture bem e leve ao fogo baixo por alguns minutos, apenas até os ingredientes ficarem bem incorporados. Não precisa deixar ferver.
Para a cobertura, misture o iogurte natural, o leite em pó e o adoçante até formar um creme uniforme. Se perceber que ficou muito grosso, acrescente um pouquinho de leite desnatado e misture novamente.
Quando o bolo estiver pronto, espere alguns minutos para amornar. Faça furinhos por toda a superfície usando um garfo ou palito e despeje a calda aos poucos, garantindo que ela entre bem na massa.
Espalhe a cobertura por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda, porque a massa absorve a calda e fica ainda mais úmida.
Na hora de servir, corte em pedaços e mantenha o bolo refrigerado. É justamente geladinho que ele fica mais gostoso.
Versão fitness
Se você tem alguma restrição alimentar ou simplesmente prefere uma versão mais leve, também deixei uma opção fitness dessa receita. Aqui a ideia é usar ingredientes com menos gordura e açúcar, sem abrir mão de uma massa fofinha e de uma cobertura cremosa.
Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de adoçante culinário
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda
- 1 xícara de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1/2 xícara de leite de coco light sem açúcar
Para a cobertura
- 1 pote de iogurte grego natural sem açúcar
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura mais clara. Acrescente o leite e o óleo de coco e misture.
Adicione a farinha de aveia aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Finalize com o fermento e misture delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Enquanto isso, misture os ingredientes da calda em uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo até ficar uniforme.
Para a cobertura, misture o iogurte grego, o leite em pó e o adoçante até formar um creme.
Com o bolo ainda morno, faça furinhos por toda a superfície e espalhe a calda. Cubra com o creme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Como ganhar dinheiro vendendo essa receita
Esse bolo também pode virar uma boa oportunidade para quem quer começar a vender doces, principalmente porque existe procura por opções sem adição de açúcar. E você não precisa começar com uma estrutura grande: dá para testar a ideia produzindo poucas unidades na própria cozinha e oferecendo para pessoas próximas.
Uma maneira prática é vender em pedaços individuais ou em pequenas embalagens. Capriche na apresentação, coloque uma etiqueta com o nome do produto e deixe claro que a receita é preparada sem adição de açúcar. Você pode começar divulgando pelo WhatsApp, grupos do bairro e redes sociais.
Para chegar a uma renda de R$ 3 mil a R$ 5 mil por mês, o primeiro passo é descobrir exatamente quanto custa produzir cada unidade. Some ingredientes, embalagem, gás, energia e possíveis gastos com entrega. Depois, estabeleça um preço que cubra os custos e deixe uma margem de lucro.
Por exemplo, supondo um lucro médio de R$ 8 por pedaço, vender 15 unidades por dia durante 26 dias representa cerca de R$ 3.120 de lucro. Para alcançar R$ 5 mil nesse mesmo cenário, seriam aproximadamente 24 unidades por dia. São apenas exemplos para você visualizar a quantidade necessária, porque o lucro real vai depender dos seus custos e do preço praticado na sua região.
Uma boa estratégia para começar é fazer uma pequena produção, oferecer para conhecidos e pedir opiniões sobre sabor, tamanho, preço e embalagem. Depois dos primeiros pedidos, você pode criar kits com mais unidades, encomendas para reuniões e festas e até trabalhar com entregas em dias específicos da semana.
O segredo é começar pequeno, controlar os custos e reinvestir parte do que ganhar. Assim você consegue descobrir se existe demanda antes de aumentar a produção.
Conclusão
Esse bolo gelado é uma daquelas receitas simples que vale a pena ter sempre por perto. Ele fica fofinho, cremoso e bem geladinho, sendo uma ótima alternativa para quem quer uma sobremesa sem adição de açúcar.
Se fizer aí na sua casa, não deixe de experimentar depois de algumas horas na geladeira. E se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda: a massa fica ainda mais molhadinha e saborosa.