Sabe aquela sobremesa que você prepara rapidinho, leva para a geladeira e, quando percebe, já tem todo mundo querendo experimentar? Foi exatamente o que aconteceu quando fiz essa Amansa Sogra aqui em casa. Ela fica super cremosa, com aquele sabor azedinho do limão equilibrando o doce na medida certa.
E o melhor é que não tem segredo. Você praticamente mistura os ingredientes, monta na travessa e deixa gelar. É daquelas receitas perfeitas para quando aparece uma visita de última hora ou quando você quer preparar um doce gostoso sem passar horas na cozinha.
Ingredientes da amansa sogra de travessa
Para o creme
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 120 ml de suco de limão
- 1/2 xícara de leite em pó
Para a montagem
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos
Para finalizar
- 100 g de chocolate branco
- Raspas de 1 limão
Você vai precisar de uma tigela para preparar o creme, uma travessa média e um recipiente pequeno para derreter o chocolate branco. O preparo leva cerca de 15 minutos e depois é só deixar na geladeira por pelo menos 2 horas. Se puder preparar algumas horas antes de servir, melhor ainda, porque o creme fica mais firme e a sobremesa fica bem geladinha.
Modo de preparo da receita
Comece preparando o creme. Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Misture bem até que o leite em pó esteja completamente incorporado.
Agora acrescente o suco de limão aos poucos, mexendo sempre. Você vai perceber que o creme começa a engrossar quase imediatamente. Continue misturando até ficar bem liso e cremoso.
Reserve o creme e prepare a montagem. Passe rapidamente os biscoitos maisena no leite. Não deixe o biscoito muito tempo no leite, porque ele pode ficar mole demais e perder a textura.
Em uma travessa média, faça uma primeira camada com parte dos biscoitos. Por cima, espalhe uma camada generosa do creme de limão.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, deixando o creme como última camada. Alise a superfície com uma espátula ou com as costas de uma colher.
Para finalizar, derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada intervalo até ficar completamente liso. Faça fios de chocolate sobre toda a sobremesa e finalize com raspinhas de limão.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir, coloque a colher bem no centro da travessa para pegar todas as camadas. É aí que você vai entender por que essa sobremesa faz tanto sucesso.
Versão fitness
Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma versão mais leve da receita, também deixei uma opção fitness. A proposta aqui é reduzir o açúcar e utilizar ingredientes mais leves, mas mantendo aquela combinação cremosa e refrescante que deixa a sobremesa tão gostosa.
Ingredientes
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 1 pote de iogurte natural ou grego sem açúcar
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário
- 120 ml de suco de limão
- 1 pacote de biscoito integral sem açúcar
- 50 g de chocolate branco sem açúcar
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o leite em pó, o iogurte natural, o leite desnatado e o adoçante. Mexa bem até conseguir um creme uniforme.
Acrescente o suco de limão aos poucos, misturando continuamente. O creme vai ganhar uma consistência mais firme e cremosa.
Umedeça rapidamente os biscoitos no leite desnatado e faça uma camada no fundo da travessa. Cubra com parte do creme e continue alternando as camadas até utilizar todos os ingredientes.
Finalize com o chocolate branco sem açúcar derretido e algumas raspas de limão.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Para ficar ainda mais gostosa, deixe bem geladinha antes de colocar na mesa.
Como ganhar dinheiro vendendo essa sobremesa
Essa é uma receita que também pode virar uma oportunidade para quem quer começar a ganhar dinheiro com doces. Como o preparo é rápido e a apresentação fica bonita em potinhos individuais, você pode começar fazendo pequenas quantidades e oferecendo para pessoas próximas.
Uma boa maneira de testar é preparar de 10 a 15 potinhos e vender para vizinhos, colegas de trabalho, familiares ou conhecidos. Use potes transparentes para deixar as camadas aparentes e capriche na apresentação. A sobremesa precisa estar bonita antes mesmo de a pessoa experimentar.
Antes de definir o preço, anote tudo o que você gastou: ingredientes, potes, etiquetas, gás, energia e, se houver, entrega. Depois calcule o custo de cada unidade e acrescente sua margem de lucro.
Por exemplo, se você conseguir um lucro médio de R$ 8 por potinho e vender 15 unidades por dia durante 26 dias, terá aproximadamente R$ 3.120 de lucro no mês. Para chegar perto de R$ 5 mil, nesse mesmo exemplo, seriam necessárias cerca de 24 unidades por dia. Esses números são apenas uma referência, pois o preço e o lucro vão depender dos seus custos e da realidade da sua região.
Outra ideia é trabalhar com kits. Em vez de vender somente uma unidade, você pode oferecer caixas com 4 ou 6 potinhos para aniversários, reuniões familiares e pequenas comemorações. Também pode aceitar encomendas de travessas maiores para quem precisa de sobremesa para várias pessoas.
Comece com pouco estoque, teste os sabores e veja o que seus clientes mais gostam. Conforme os pedidos aumentarem, você pode investir em embalagens melhores, divulgação nas redes sociais e um cardápio pequeno com outras sobremesas que tenham o mesmo perfil.
Conclusão
A Amansa Sogra de travessa é perfeita para aqueles dias em que você quer fazer uma sobremesa gostosa sem complicação. Poucos minutos de preparo, algumas horas na geladeira e você já tem um doce cremoso para servir.
Aqui em casa fez sucesso e tenho certeza de que aí também vai fazer. Prepare, deixe bem geladinha e depois me conta se sobrou alguma coisa na travessa.