Se você gosta de bolo gelado de coco, com bastante coco e que ficam ainda mais gostosos depois de algumas horas na geladeira, essa receita vai conquistar você. O melhor de tudo é que o preparo é simples e o resultado parece daqueles bolos de confeitaria.
Aqui no Menu Fácil, eu gosto de receitas que não complicam a nossa vida, e essa é exatamente assim. O bolo fica fofinho, recebe uma calda cremosa e depois vai para a geladeira para ficar bem geladinho e saboroso.
Ingredientes do bolo gelado de coco
Para a massa
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
Para a calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 100 g de coco ralado para finalizar
Você vai precisar de uma tigela para preparar a massa, uma batedeira ou um fouet, uma forma retangular média e uma panela ou recipiente para misturar a calda. O preparo leva cerca de 50 minutos, sem contar o tempo de geladeira. Para ficar bem molhadinho e gelado, o ideal é deixar descansar por pelo menos 3 horas, mas se puder preparar no dia anterior, melhor ainda.
Modo de preparo da receita
Comece preaquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem até formar uma mistura mais clara e cremosa.
Acrescente o leite e misture. Depois, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o coco ralado e o fermento em pó, misturando apenas até incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja douradinho e passe no teste do palito.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em um recipiente, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até ficar uniforme.
Assim que retirar o bolo do forno, espere alguns minutos e faça furinhos por toda a superfície com um garfo. Despeje a calda aos poucos, garantindo que ela entre bem nos furinhos e deixe toda a massa bem úmida.
Finalize com o coco ralado e cubra a forma. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Se quiser aquele resultado bem geladinho e molhadinho, deixe de um dia para o outro.
Se você tem alguma restrição alimentar ou simplesmente prefere uma opção mais leve, também deixei uma versão fitness dessa receita. Ela mantém o sabor de coco, mas utiliza ingredientes mais equilibrados para o dia a dia.
Versão fitness do bolo gelado de coco
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de leite de coco sem açúcar
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da calda
- 200 ml de leite de coco sem açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar
- Adoçante culinário a gosto, se desejar
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar de coco e o óleo de coco até obter uma mistura uniforme.
Acrescente o leite de coco e a farinha de aveia aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Adicione o coco ralado e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
Coloque a massa em uma forma pequena untada e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
Para preparar a calda, misture o leite de coco com o leite em pó e o coco ralado. Se quiser uma calda mais docinha, acrescente um pouco de adoçante culinário.
Retire o bolo do forno, faça furinhos com um garfo e espalhe a calda por toda a superfície. Finalize com coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Como ganhar de R$ 3 mil a R$ 5 mil por mês vendendo essa receita
Esse bolo também pode virar uma ótima oportunidade para quem quer começar a vender doces em casa. E você não precisa começar com uma cozinha profissional ou investir uma fortuna para testar a ideia.
Uma forma simples é trabalhar com pedaços individuais. Você pode assar o bolo em uma forma grande, cortar em aproximadamente 20 pedaços, embalar individualmente e vender em locais como empresas, salões de beleza, escolas, clínicas e para conhecidos.
Por exemplo, imagine que você consiga vender 20 pedaços por dia a R$ 8. Trabalhando 22 dias no mês, isso representa R$ 3.520 em faturamento bruto. Com uma boa apresentação e controle dos custos, você pode aumentar o preço, criar kits ou oferecer outros sabores para elevar o faturamento.
Outra possibilidade é vender a versão inteira para aniversários, cafés da tarde e pequenas comemorações. O segredo é começar pequeno, calcular corretamente o custo de cada receita, definir uma margem de lucro e testar quais formatos têm maior saída na sua região.
Você também pode montar kits com diferentes sabores, como coco, chocolate, maracujá e limão. Assim, em vez de depender de uma única receita, transforma o bolo em uma pequena linha de produtos.
O primeiro passo é simples: faça alguns testes, tire fotos bonitas, ofereça para pessoas próximas e comece a divulgar pelo WhatsApp e Instagram. Conforme os pedidos aumentarem, reinvista parte do lucro em embalagens melhores, divulgação e novos sabores.
Conclusão
Esse bolo gelado de coco é daqueles que vale a pena guardar no caderno de receitas. A massa fofinha, a calda cremosa e o coco deixam tudo ainda mais gostoso depois de algumas horas na geladeira.
E se você estava procurando uma receita para fazer em casa ou até começar a vender, essa pode ser uma excelente opção. Faça o teste, capriche na apresentação e depois me conte como ficou!