Se tem uma combinação que parece ter sido feita para dar certo, é chocolate com laranja. O sabor intenso do chocolate se encontra com o toque cítrico e perfumado da laranja, criando um bolo úmido, macio e cheio de sabor. E o melhor é que essa receita é muito mais fácil de fazer do que parece.
Eu adoro preparar esse bolo quando quero fugir daquele chocolate tradicional e colocar um sabor diferente na mesa. A massa fica fofinha, o aroma de laranja toma conta da cozinha e a cobertura de chocolate deixa tudo ainda mais irresistível. Então já separa os ingredientes e vem preparar essa delícia comigo.
Ingredientes do bolo de chocolate com laranja combinação perfeita
Para a massa
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de laranja natural
- Raspas da casca de 1 laranja
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite de 200 g
- Raspas de laranja para finalizar
Para preparar essa receita, você vai precisar de uma tigela, um fouet ou batedor, uma forma média com furo no meio e uma panela pequena para preparar a cobertura. A massa fica pronta em aproximadamente 15 minutos e o tempo de forno é de cerca de 35 a 40 minutos. Depois que o bolo esfriar, a cobertura leva apenas alguns minutos para ficar pronta.
Modo de preparo da receita
Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet até obter uma mistura mais clara e levemente cremosa.
Acrescente o óleo e misture novamente.
Agora coloque o suco de laranja e as raspas da casca. Misture bem para incorporar os ingredientes e liberar todo aquele aroma delicioso da laranja.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal.
Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura líquida. Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
Não precisa bater demais depois que colocar a farinha. Misture apenas até não aparecerem mais pontos de farinha. Isso ajuda a manter o bolo mais leve e fofinho.
Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno preaquecido.
Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. Como cada forno pode ter uma potência diferente, faça o teste do palito a partir dos 30 minutos. Espete o palito no centro do bolo e, se ele sair limpo ou com algumas migalhas, está pronto.
Retire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar.
Como preparar a cobertura
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura.
Pique o chocolate meio amargo e coloque em uma tigela.
Aqueça o creme de leite em uma panela em fogo baixo. Não precisa deixar ferver. Quando estiver bem quente, despeje sobre o chocolate picado.
Aguarde aproximadamente 2 minutos e misture delicadamente até o chocolate derreter completamente e formar uma cobertura lisa e brilhante.
Quando o bolo estiver frio, espalhe a cobertura por cima, deixando que ela escorra naturalmente pelas laterais.
Finalize com raspinhas de laranja.
O resultado é um bolo com massa fofinha, sabor intenso de chocolate e aquele toque cítrico da laranja aparecendo a cada mordida. A cobertura deixa tudo ainda mais cremoso e bonito.
Uma dica da Olivia é usar apenas a parte colorida da casca da laranja nas raspas. A parte branca pode deixar um sabor amargo.
Versão fitness do bolo de chocolate com laranja
Se você possui alguma restrição alimentar, está tentando reduzir o consumo de açúcar ou simplesmente prefere uma versão mais equilibrada, também deixei uma opção fitness dessa receita. Ela leva ingredientes mais nutritivos e mantém a combinação deliciosa de chocolate com laranja.
Ingredientes da versão fitness
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de suco de laranja natural
- Raspas da casca de 1 laranja
- 1/3 de xícara de óleo de coco
- 1/3 de xícara de xilitol ou outro adoçante culinário
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 100 g de chocolate 70% cacau
- 80 ml de creme de leite light ou creme de leite de coco sem açúcar
- Raspas de laranja para finalizar
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ovos, o adoçante culinário e o óleo de coco. Misture bem.
Acrescente o suco de laranja e as raspas da casca. Mexa até incorporar.
Em outro recipiente, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o cacau, a canela e o sal.
Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme.
Por último, coloque o fermento e misture suavemente.
Despeje a massa em uma forma pequena untada e leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
Para a cobertura, derreta o chocolate 70% cacau e misture com o creme de leite até formar um creme brilhante.
Depois que o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura por cima e finalize com raspas de laranja.
Como ganhar de 3 a 5 mil reais por mês vendendo esse bolo
Essa combinação também pode virar uma ótima oportunidade para quem quer começar a vender bolos caseiros. O diferencial está justamente em oferecer um sabor que foge dos bolos tradicionais de chocolate e chama atenção pela combinação de sabores.
Uma maneira simples de começar é trabalhar com bolos inteiros sob encomenda. Você pode oferecer um tamanho menor para famílias pequenas e uma versão maior para aniversários, reuniões e cafés da tarde.
Antes de definir o preço, faça uma ficha de custo completa. Some todos os ingredientes utilizados, embalagem, gás ou energia, decoração e possíveis perdas. Depois descubra quanto custa produzir cada bolo.
Por exemplo, se depois de todos os custos você conseguir uma margem de R$ 35 por bolo, seriam necessárias aproximadamente 86 vendas no mês para alcançar R$ 3.000 de margem. Para chegar a R$ 5.000 com essa mesma margem, seriam aproximadamente 143 vendas no mês.
Isso dá uma média de cerca de 4 a 6 bolos por dia em um mês de 25 dias de trabalho. Os números são apenas uma referência de planejamento, pois preço, custos e margem variam de acordo com a região e o tamanho do produto.
Para começar, você pode trabalhar somente com encomendas. Dessa forma, evita produzir sem ter comprador e consegue comprar os ingredientes de acordo com os pedidos.
Outra possibilidade é vender fatias individuais. Corte o bolo em pedaços padronizados, coloque em embalagens transparentes e ofereça em empresas, salões de beleza, lojas, escritórios e para conhecidos.
Também vale criar combos. Por exemplo, uma caixa com quatro ou seis fatias de sabores diferentes pode aumentar o valor de cada pedido.
Use o WhatsApp e as redes sociais para divulgar. Uma boa foto mostrando o bolo inteiro e outra mostrando uma fatia bem cortada ajudam o cliente a enxergar a textura e a quantidade de cobertura.
No começo, concentre-se em poucas opções. Você pode trabalhar com chocolate com laranja, bolo de cenoura e bolo de chocolate tradicional. Conforme os clientes começarem a pedir outros sabores, amplie seu cardápio.
E não se esqueça de calcular seu preço corretamente. Não basta recuperar o dinheiro dos ingredientes. É preciso considerar todos os custos e incluir sua margem de lucro.
Começando com poucos pedidos, controlando os gastos e criando uma base de clientes recorrentes, uma receita simples pode se transformar em uma pequena fonte de renda.
Conclusão
Chocolate e laranja formam uma combinação deliciosa, e esse bolo mostra como dois sabores tão diferentes podem ficar incríveis juntos. A massa fica fofinha e perfumada, enquanto a cobertura de chocolate deixa cada fatia ainda mais especial.
Agora é só separar os ingredientes e preparar essa receita aí na sua cozinha. Tenho certeza de que o aroma de laranja com chocolate vai conquistar todo mundo antes mesmo do primeiro pedaço.