Sabe aquele bolo simples que perfuma a casa inteira enquanto assa e faz todo mundo aparecer na cozinha para perguntar se já está pronto? Esse bolo formigueiro é exatamente assim. A massa fica extremamente fofinha, macia e cheia de pedacinhos de chocolate espalhados por dentro, deixando cada fatia ainda mais gostosa.
O melhor é que essa é uma receita daquelas bem fáceis de preparar, perfeita para o café da tarde, para servir para a família ou até mesmo para transformar em uma opção de venda. E hoje eu vou te ensinar todos os detalhes para conseguir um bolo alto, fofinho e com bastante chocolate em cada pedaço.
Ingredientes do bolo formigueiro bem fofinho
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chocolate granulado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para preparar essa receita, você vai precisar de uma tigela grande, um fouet ou batedor, uma forma de aproximadamente 22 cm com furo no meio e uma espátula para misturar a massa. O preparo leva cerca de 15 minutos e o bolo fica pronto em aproximadamente 35 a 40 minutos de forno. É uma receita prática para fazer sem complicação e que rende um bolo bonito para toda a família.
Modo de preparo da receita
Comece preaquecendo o forno a 180°C. Em seguida, unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem por alguns minutos até obter uma mistura mais clara e cremosa.
Acrescente o óleo e a essência de baunilha e misture novamente.
Agora vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite. Misture delicadamente a cada adição, apenas até a massa ficar homogênea.
Um detalhe importante é não bater demais a massa depois de colocar a farinha. Isso ajuda a preservar a textura leve do bolo.
Quando a massa estiver bem lisinha, acrescente o chocolate granulado e misture delicadamente com uma espátula.
Por último, coloque o fermento químico e mexa suavemente até incorporar completamente.
Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno preaquecido.
Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com cada forno, então faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo ou com apenas algumas migalhinhas, está pronto.
Retire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar.
Depois que estiver completamente desenformado, você pode servir assim mesmo ou preparar uma cobertura simples de chocolate para deixar o bolo ainda mais especial.
O resultado é um bolo douradinho por fora, muito macio por dentro e com aqueles pedacinhos de chocolate aparecendo em cada fatia. É simplesmente perfeito para acompanhar um café fresquinho.
Versão fitness do bolo formigueiro
Se você possui alguma restrição alimentar, está tentando reduzir o consumo de açúcar ou simplesmente prefere uma alternativa mais equilibrada, também deixei uma versão fitness dessa receita. A proposta é utilizar ingredientes mais nutritivos sem abrir mão de um bolo fofinho e saboroso.
Ingredientes da versão fitness
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar
- 1/3 de xícara de óleo de coco
- 1/3 de xícara de xilitol ou outro adoçante culinário
- 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado ou granulado sem açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ovos, o adoçante culinário, o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de aveia e a farinha de amêndoas, alternando com o leite. Mexa delicadamente até formar uma massa uniforme.
Adicione o chocolate 70% cacau picado e misture com uma espátula.
Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente.
Despeje a massa em uma forma pequena untada e leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
Espere amornar antes de desenformar e sirva.
Como ganhar de 3 a 5 mil reais por mês vendendo bolo
Esse tipo de bolo também pode virar uma ótima oportunidade para quem quer começar a vender doces e bolos caseiros. E você não precisa começar com uma loja ou investir uma fortuna. Dá para começar de casa, produzindo sob encomenda.
Uma maneira simples é trabalhar com bolos inteiros para café da tarde, aniversários pequenos e reuniões familiares. Você também pode oferecer versões menores, que costumam ter um preço mais acessível e podem facilitar a primeira compra do cliente.
Antes de definir o preço, anote absolutamente todos os gastos da receita. Inclua farinha, ovos, açúcar, leite, óleo, chocolate, fermento, embalagem, gás ou energia e qualquer outro custo envolvido na produção.
Depois de descobrir o custo real de cada bolo, acrescente sua margem de lucro.
Por exemplo, se depois de todos os custos você conseguir uma margem de R$ 30 por bolo, seriam necessárias aproximadamente 4 vendas por dia durante 25 dias para alcançar R$ 3.000 de margem. Para chegar a R$ 5.000, seriam cerca de 7 bolos por dia nas mesmas condições.
Esses números são apenas uma referência de planejamento. O valor de venda e a margem podem variar bastante de acordo com o tamanho do bolo, ingredientes, região e público.
Para começar, faça algumas unidades de teste e ofereça para familiares, vizinhos, colegas de trabalho e conhecidos. Tire fotos bonitas do bolo cortado, mostrando bastante a textura e os pedacinhos de chocolate.
O WhatsApp pode ser uma ferramenta excelente para começar. Monte um pequeno catálogo com fotos, tamanhos, sabores e preços. Você também pode criar promoções para quem comprar dois ou mais bolos.
Outra possibilidade é oferecer o bolo para pequenos estabelecimentos, como salões de beleza, escritórios, lojas e cafeterias. Dependendo do acordo, você pode trabalhar com encomendas ou fornecimento recorrente.
E não precisa ficar somente no bolo formigueiro. Depois que conseguir os primeiros clientes, você pode acrescentar outros sabores ao cardápio, como chocolate, cenoura, coco e fubá.
O mais importante é controlar os custos desde o primeiro dia. Vender bastante não significa necessariamente lucrar bastante. Quando você sabe exatamente quanto gasta e quanto ganha em cada venda, fica muito mais fácil transformar uma receita caseira em um pequeno negócio.
Conclusão
Esse bolo formigueiro é uma receita simples, econômica e perfeita para aqueles momentos em que queremos um bolo caseiro bem fofinho e cheio de sabor. O chocolate granulado deixa cada fatia especial e combina perfeitamente com a massa macia.
Faça para o café da tarde, para reunir a família ou até mesmo para começar a vender. Tenho certeza de que depois da primeira vez você vai querer preparar essa receita novamente.